Torta tradizionale di Pasqua o al formaggio.

La Torta o pizza al formaggio è tra le pietanze storiche della colazione di Pasqua, a Perugia e in altre aree dell’Umbria e del centro Italia. Da sola o farcita è un elemento immancabile di questo periodo.

La Torta di Pasqua è tra i cibi che riempiono il cesto che si porta in chiesa a “benedire”. Il suo sapore intenso e il gusto pieno la rendono perfetta in abbinamento ad un bel calice di vino, altro elemento immancabile della colazione perugina di questo giorno speciale.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, uova, formaggi (padano, pecorino romano, provolone padano), strutto, olio extra vergine di oliva, sale, lievito di birra.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto
Energia 1327 kj, 318 kcal | Grassi 13,38 gr. di cui acidi grassi saturi 5,62 gr. | Carboidrati 33,86 gr. di cui zuccheri 0,85 gr. | Proteine 13,60 gr. | Sale 0,87 gr.