Dolce tipico di Perugia a base di mandorle, chiare d’uovo e zucchero. La forma a spirale del torciglione rappresenta il serpente anche se nella zona del lago Trasimeno la rivendicano come anguilla.

Ingredienti: mandorle dolci 40%, zucchero, albume d’uovo, arancia candita, mandorle amare pelate, miele, acqua, aromi.

Chicco di caffè: cioccolato. Ciliegie rosse candite: sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, acidificante: acido citrico E330, colorante E127. Conservante E220 come residuo. Gelatina di frutta: acqua, sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero, gemificante: pectina acidificante, acido citrico, conservanti: acido sorbico.

Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto
Energia 1693 kj, 467 kcal | Grassi 21,4 gr. di cui acidi grassi saturi 15,2 gr. | Carboidrati 52,5 gr. di cui zuccheri 48,2 gr. | Proteine 7,4 gr. | Sale 0,52 gr.